Çorbalar - Elmalı Kış Çorbası

Malzemeler

1 yemek kaşığı zeytinyağı

½ su bardağı küp doğranmış havuç

½ su bardağı küp doğranmış kereviz

1/3 su bardağı küp doğranmış soğan

700 gr kadar balkabağı, küp doğranmış

1 adet orta boy yeşil elma

4 su bardağı tavuk suyu (ya da sade su)

½ çay kaşığı tuz 

Kitaptan çok sevilen ve sık yapılan bir tarif, buradan da paylaşmak istedim: Turuncu renkli ve mayhoş tatlı, farklı tatta bir çorba aslında bu kış çorbası. İçinde bulunan kereviz, elma ve balkabağı gibi kış sebze ve meyveleri de bu çorbayı çok besleyici yapıyor. Çorbanın içinde elma nasıl olur diye tereddüt edenler, deneyin, hiç pişman olmayacaksınız! Çok kıymetli bir besin olan elmayı sık sık tüketmek, çocuklarımız için de bizim için de çok faydalı. Ne demişler, “Her gün bir elma, doktoru evden uzak tutar.”

Geniş bir tencereye zeytinyağını dökün. Arzuya göre doğradığınız havuç, kereviz ve soğanı orta ateşte 10 dakika kadar çevirin.

Esmerleşince, içine balkabağı, elma ve tavuk suyunu da ekleyip kaynatın.

Kaynadıktan sonra altını kısın ve orta ateşte 20 dakika kadar pişmesine izin verin.

Arzu ederseniz, çorbayı mutfak robotundan geçirin. Tuzunu da ekleyin ve 4-5 dakika kadar daha pişirip, taze olarak servis edin. 

Kaşıklar:Tupperware Türkiye