Tatlılar - Kabaklı Kakaolu Şeker İlavesiz Kek

Malzemeler

2 adet orta boy kabak

2 adet yumurta

½ su bardağı zeytinyağı

½ su bardağı agave şurubu

1 ¾ su bardağı un

½ su bardağı toz kakao

1 paket kabartma tozu

½ çay kaşığı tarçın

½ su bardağı damla çikolata

Arzuya göre dövülmüş kuruyemiş ya da frambuaz 

Sevgili Derya Baykal, programında çocuklar için yaptığım kabaklı kek tarifimi deneyip çok beğenmiş ve “keşke bunun şekersizini de yapsan” demişti ve işte size kabaklı bir kek, üstelik de şeker ilavesiz. Kekten çok brownie kıvamında, ıslak ve yumuşak. Kabak tadı ise hiç ağza gelmiyor, sadece hoş bir nem katıyor bu keke. Akşamüzeri çay saati için harika bir atıştırmalık ve çocuk doğum günleri için de harika bir sunumluk. 

Fırınınızı 180 derecede ısıtın ve kek kalıbınızı yağlayın.

Yumurtalarınızı bir kapta çırpın. içine rendenin ince tarafıyla rendelediğiniz ve fazla suyunu elinizle sıktığınız kabakları, zeytinyağı ve agave şurubunu ilave edip karıştırın.

Ayrı bir kapta, un, toz kakao, kabartma tozu ve tarçını karıştırın.

İki karışımı birbirine ilave edip karıştırın ve en son olarak damla çikolatalarınızı katın. Bu noktada isterseniz, frambuaz taneleri ya da dövülmüş fındık ya da ceviz de katabilirsiniz.

Karışımı kek kalıbına dökün ve fırında 30-40 dakika, kekin içine batırdığınız bıçak temiz çıkana kadar pişirin.

Soğuduktan sonra servis edin, taze olarak tüketin.