Temel Tarifler - Lor Peyniri

Malzemeler

1 kg süt, tercihen günlük süt
Yarım limonun suyu

 

Keçi ya da inek sütünden yapabileceğiniz bu kolay peynir, tam bir kalsiyum deposudur. Sade tadı sayesinde, özellikle peynir sevmeyen minikler için kabullenmesi daha kolay, yumuşacık, kremamsı bir lezzet sunar. Taze olarak tüketmeye özen gösterin.

Sütünüzü kaynatın. Kaynamaya başlayınca içine limon suyunu katın ve ocağın altını kapatın.

1-2 saat kadar üzeri kapalı olarak tencerenin içinde bekletin.

2 saatin sonunda, bir tel süzgeç ve tülbent yardımıyla peyniri süzün ve dilerseniz tülbendi kıvırıp sıkın. Böylece peynir içinde sıkışacak ve iyice süzülecektir.

Çok sıkarsanız sert, az sıkarsanız daha yumuşak bir peynir elde edersiniz.

Buzdolabında muhafaza edin.