Ekmekler - Mayasız Yaban Mersinli Ekmek

Malzemeler

1 ¾ su bardağı süt

3 yemek kaşığı limon suyu

4 su bardağı un

3 yemek kaşığı şeker

1 çay kaşığı karbonat

1 çay kaşığı tuz

4 yemek kaşığı tereyağı, küp kesilmiş

1 adet yumurta

1 su bardağı yaban mersini

½ su bardağı fındık, iri kıyılmış

Her gün taze ekmek yemek istiyorsanız ama kabarmasını bekleyecek zamanı bulamıyorsanız, işte size mayasız pratik ekmek tariflerinden biri daha. Adeta bir keki andırıyor, üzerine kaymak ve reçelle şahane oluyor. Ancak hamuru yoğururken dikkat edilecek bir nokta, kıvamı cıvık diye çok fazla ekstra un eklememek. Gerekirse bir kaşık yardımı ile bile kalıba koyabilirsiniz. Sonuç kıtır, gevrek, lezzetli bir ekmek. Hatta ekmek değil çörek.

  Fırınınızı 200 derecede ısıtın.

Sütün içine limon suyunu damlatın ve 5-10 dakika kadar bekletin. Kremamsı bir tat alacaktır.

Bir kapta, un, şeker, karbonat ve tuzu karıştırın.

Elinizle, küp kesilmiş tereyağını bu karışıma yedirin. (Bunu mutfak robotunuzla da yapabilirsiniz). Kıvamı kum gibi olsun.

Limonlu süt karışımının içine yumurtayı kırıp, çırpın ve unlu karışıma boşaltın.

Ekmek hamurunuzu yoğurun. Oldukça yapışkan kıvamlı bir hamur olacaktır, gerekmedikçe un eklemeyin.

Dilerseniz yuvarlak şekil vererek yağlı kâğıt serdiğiniz fırın tepsisinde, dilerseniz de bir kek kalıbında ekmeğinizi pişirebilirsiniz.

200 derecede, 30 dakika kadar pişecektir, eğer üstü çok kızarırsa, üzerine alüminyum folyo serip, içini pişirmeye devam edebilirsiniz.