Kahvaltılıklar - Mısır Unlu Pankek

Malzemeler

1 ½ su bardağı un
½ su bardağı mısır unu 
1 yemek kaşığı kabartma tozu
2 yemek kaşığı esmer şeker
1 ½ su bardağı süt
2 adet yumurta
¼ su bardağı kadar arzuya göre böğürtlen, çilek, kuru meyve dilimleri ya da damla çikolata
Çocuğunuzla her kahvaltı bir mücadeleye dönüştüyse, her güne başka bir inat muharebesiyle başlıyorsanız ya da hep aynı şeyleri yediğini düşünüyorsanız, işte size bir parça heyecan! Benim oğlum bu pankekin üzerine tereyağı ve bal sürerek yiyor. Ekmek seven çocukların yiyecekleri türden bir kahvaltı ama çok daha besleyici!

Un, mısır unu, kabartma tozu ve esmer şekeri bir kapta karıştırın. Ayrı bir kapta, yumurta ve sütü çırparak karıştırın ve unlu karışımın içine dökün. Son olarak da tercih ettiğiniz taze ya da kuru meyve dilimlerini (ya da damla çikolatayı) karışıma katın ve karıştırın. Öneden ısıtmış olduğunuz yapışmaz bir tavaya, karışımdan 3-4 yemek kaşığı kadar dökün ve her iki tarafını da esmerleştirene kadar pişirin. Dilerseniz daha küçük dilimler de yapabilirsiniz.